VACANTE: Chef Ejecutivo

Tiempo completo @Empleos Tripalis publicado 2 meses ago en Utility
  • Punta Cana, La Altagracia, Dominican Republic, Bavaro, Punta Cana, La Altagracia, República Dominicana Ver en el Mapa
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Trabajo De Detalle

  • Job ID 773069

Descripción Del Trabajo

Dirigir de forma integral la operación de cocina garantizando la excelencia en la producción. Requisito:

  • Chef profesional o tecnólogo en Gastronomía con estudios complementarios en administración o costos.
  • Mínimo 5 años de experiencia como chef ejecutivo.
  • Dominio de estandarización de procesos, producción por estaciones, escandallos y manejo de personal operativo.

Funciones clave:

  • Garantizar la producción oportuna, segura y estandarizada de la oferta gastronómica.
  • Coordinar con el área de compras y planeación el abastecimiento de ingredientes.
  • Formar y supervisar al equipo de cocineros, auxiliares y aprendices.
  • Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación.

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