Vacante: Gerente del restaurante

Trabajo De Detalle

Job ID 582018

Descripción Del Trabajo

Edén Roc Cap Cana Punta Cana, República Dominicana.

Asegurar que el punto de venta se gestione de manera eficiente de acuerdo con el plan comercial, presupuestario y de marketing establecido por ERCC.
Tener una comprensión y conocimiento profundos de todos los alimentos y bebidas en el menú y la capacidad de recomendar combinaciones de alimentos y bebidas y alternativas de venta.
Velar por el estricto cumplimiento de los procedimientos de caja del punto de venta y por la correcta actualización y funcionamiento del sistema de Punto de Venta.
Establecer y adherirse estrictamente a las existencias parciales para todos los equipos operativos, suministros, inventario y garantizar que el punto de venta esté adecuadamente equipado.
Realizar controles mensuales de inventario de todos los equipos y suministros operativos.
Controlar la solicitud, el almacenamiento y el uso cuidadoso de todos los equipos y suministros operativos (OS&E).
Asegurar que las instalaciones del restaurante, muebles, accesorios y equipos (FF&E), plata, vidrio, porcelana, etc. estén limpios y en buen estado de funcionamiento.
Para garantizar que las solicitudes de reserva se lleven a cabo con precisión.
Llevar a cabo sesiones informativas diarias previas al turno con los empleados sobre los especiales del día, los invitados VIP, los eventos y el entretenimiento, así como las cifras presupuestarias previstas.
Manejar las consultas de los huéspedes de manera cortés y eficiente e informar las quejas o problemas de los huéspedes al Director de F&B si no se puede encontrar una solución inmediata y asegurar el seguimiento con los huéspedes.
Participar en la formulación del presupuesto operativo anual para determinar los ingresos y gastos proyectados, el equipo operativo y los requisitos de FF&E de acuerdo con la compilación del plan comercial anual.
Aumentar las ventas/beneficios ayudando en la implementación de un plan de ventas y marketing utilizando estrategias como actividades internas y de aumento de ventas, promociones, eventos, etc.
Ser visible en el piso durante el tiempo de las operaciones.
Trabajar proactivamente para minimizar las quejas de los huéspedes.
Realizar inventarios trimestrales, semestrales y anuales de los equipos en funcionamiento, así como realizar controles mensuales de par stock.
Para mantener el tablero de comunicación de salida.

Además, buscamos la demostración de los siguientes atributos clave:

Calidad
Productividad
Confianza
Enfoque en el cliente
Adaptabilidad

Experiencia: 3-5 años de experiencia en un hotel de 5 estrellas como Gerente de Restaurante.

Competencias y habilidades técnicas: conocimiento de los productos y servicios del hotel, fluidez en el idioma local (español), fluidez en inglés, conocimiento de MICROS.

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